Racuchy z sosem jabłkowym

Składniki:

500 g mąka pszenna luksusowa 550 Bieszczadzka lub mąka orkiszowa jasna NATURAVENA
500 g mleka
30 g miodu (3 łyżki stołowe)
5 jajek
7 g drożdży DR OETKER
szczypta soli O'SOLE
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka cynamonu

Z miodu, cukru, 1/3 mleka. drożdży i 5 łyżek mąki zrobić rozczyn. Gdy podwoi objętość dodać żółtka, mąkę resztę mleka, sól i pianę z białek. Smażyć na złoty kolor. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach i prażyć na ogniu z 1/2 szklanki wody (można dodać cukru). Dodać ok. 1 szklankę soku jabłkowego lub pomarańczowego i zblendować.

Smacznego!