Chlebek orkiszowy

Składniki:
600 g mąka orkiszowa T1850 (na ciemny chleb) lub T 850 (na jaśniejszy)
200 g mąka gryczana
60 g drożdży
740 g wody
2,5 łyżeczki soli
dodatkowo można dodać ziarna (np. słonecznika, dyni, siemię lniane, sezam - wg uznania łącznie do 150 g

Z części mąki orkiszowej, wody, drożdży zrobić rozczyn o gęstości śmietany. Gdy wyrośnie dodać pozostałe składniki i wyrobić luźne ciasto. Przełożyć do foremki - keksówki. Piec w temperaturze 180 st. C ok 70 - 80 minut
Porada: przed dodaniem do zaczynu mąki rozpuść wcześniej drożdże z odrobiną cukru, następnie odczekaj ok 10 minut i postępuj jak w przepisie. Pozwoli to na efektywniejszą pracę drożdży i szybszy przyrost chleba.

Smacznego!